蘋果蛤蠣雞

據說是店家的主管，因為工作辛勞，他的老婆準備燉蕃茄牛肉給他吃，但因為臨時買不到蕃茄，改以蘋果燉牛肉，結果主管靈機一動，用蘋果加上店裡的雞腿肉燉煮，因而產生這道菜。

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蔥爆牛肉

蔥爆牛肉屬於八大菜系中的魯菜。其特點是牛肉鮮嫩入味，帶有淡淡的蔥香。

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鴛鴦火鍋

火鍋的發展亦如同餐飲史的發展是漸進式的，完全是依據當時的器皿、社會的需求與原物料的發現引進，三國時代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時煮各種不同的食物，和現今的“鴛鴦鍋”，可說是有異曲同工之妙。

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黑胡椒牛柳

台式牛排館常見的兩大醬汁，黑胡椒醬以及蘑菇醬，原本只是夜市獨有的牛排文化，因為特殊的香氣與牛肉相當契合，因此躍身餐館的餐點之一。

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橙汁豬里肌

也有人稱為脊背或背脊肉，從中又能細分成大里肌跟小里肌。這個部位的肉質較軟、整體口感均勻，很適合炸、煮、燒烤、炒等各種烹煮手法，台灣最常見菜色則有糖醋里肌、爆炒里肌或加入各種特色醬汁。

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糖醋豬里肌

也有人稱為脊背或背脊肉，從中又能細分成大里肌跟小里肌。這個部位的肉質較軟、整體口感均勻，很適合炸、煮、燒烤、炒等各種烹煮手法，台灣最常見菜色則有糖醋里肌、爆炒里肌或加入各種特色醬汁。

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小熊牛奶起司火鍋

火鍋，粵語又稱「打甂爐」，俗寫「打邊爐」，源於遠古華夏民族以水或湯導熱鍋來涮煮食物的烹調方式。其特色為邊煮邊吃，由於鍋本身具有保溫效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。

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咖哩豬排

位於豬隻背脊中央的部位，油脂偏少、肉質富咬勁，形狀和紋理工整，算是豬肉中很好的部分。因為肉塊完整，一大塊特別適合做成炸豬排。

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三杯雞

相傳為一江西籍獄卒因獄中條件所限，只使用了甜酒釀、豬油、醬油各一杯燉製雞塊給文天祥食用故而得名。料理過程中，豬油改為麻油、酒釀改為米酒。醬油、米酒、麻油同樣是每種一杯，故仍然稱為「三杯」。

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椒麻雞腿肉

泰式椒麻雞是一種常見於台灣泰式餐廳的菜餚，主要透過花椒、酒與醬油來醃製去骨雞腿，裹粉油炸而成。關於其起源大致有兩種說法，一說是修改自雲南菜。
在新疆和四川也有叫作椒麻雞的菜，與台灣「泰式」椒麻雞的主要差別是不會油炸，而是水煮。

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