近年來台灣接連爆出食安問題,重創人民的飲食信心,也因此改變大家的飲食觀念,不再只是重視食物感官的滿足及取得的便利性,而是更加注重食材的安全性及其來源是否可追溯。

尤其台灣的外食族比例高達八成,從街頭巷尾林立的小吃店、餐廳、到飯店,這些外食族群成為新一代的「依」食父母。可惜的是,這樣龐大的外食族群,卻無法享用到"安全"且"可追溯"的食物,

在食品安全風暴不斷席捲台灣的同時,以往不被重視的食安問題逐漸浮上檯面:究竟我們在外所吃的食物從哪裡來?生產者是誰?作物如何生長?如何養殖?是否在安全控管的環境下生產?

為了讓社會大眾吃得更安心,AMOT協會掀起「溯源餐廳運動」新革命!努力打造安心飲食圈!





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