關於AMOT溯源餐廳


在這個人人外食,下廚當作興趣的年代,漸漸的我們失去了對食材安全性的掌控,從早餐.便當.甜點下午茶甚至慶祝紀念日的高檔餐廳,店家進什麼原料我們吃什麼商品懵懵懂懂之中我們吃下了許多好吃卻摸不透來源的食物!

為了解決這樣的普遍的情形,溯源餐廳誕生了,在產銷履歷的基礎上運用科技的串聯使餐廳使用的食材更加透明,只要在點餐前掃溯源餐廳QRCODE就能看到食材進貨時間及來源,不用天天下廚也能美味和食材安全都兼顧!!

AMOT協會自2013年起在農委會指導下推動溯源餐廳運動,輔導超過上千家餐廳,邀請到知名的麥當勞、王品集團、礁溪老爺酒店、六福集團萬怡酒店、萬豪酒店,及全家集團的大戶屋等知名品牌加入,讓消費者外食用餐時,可以有安全可溯源食材的選擇。



什麼是溯源餐廳?

溯源餐廳是一個平台,透過這個平台即可知道哪些餐廳的哪道菜餚使用了產銷履歷食材,餐廳使用的每一樣詢產銷履歷食材皆可查尋內容,比如最近一次的進貨紀錄?
是誰生產的?產地在哪裡?驗證機構是誰?驗證有效期限何時截止?


什麼是產銷履歷?

大多人認為產銷履歷它只單純地公開生產記錄,但其實不只如此,產銷履歷其中還包含風險管控的制度,包括農夫們栽種或養殖的過程中紀錄對農漁畜產品做了哪些事,比如除草、施肥、插秧、採收等工作記錄都能看得到!




如何知道餐廳是否使用產銷履歷食材

溯源餐廳平台會定時追蹤供應商端出貨至餐廳的進貨狀況,若有中斷進貨的情形,將即時調整平台食材資訊狀態。



加入溯源餐廳的餐廳
每一樣都是可追溯食材嗎?

加入溯源餐廳的基本條件是使用一樣產銷履歷食材,為了鼓勵餐飲業者積極使用產銷履歷食材,我們推出了”星級溯源餐廳”的制度,依照產銷履歷食材使用程度分一到三星,越高星星數越多!(詳細規範如下圖)


 關於台灣農業跨領域發展協會(AMOT)


台灣農業跨領域發展協會於2011年七月在台北市成立,當時正逢台灣部份食品添加「塑化劑」事件,本會即以追求建立「可視化的追溯系統」為訴求,希望帶動生產者及食品廠商的自主化管理良知,共同為國人打造一個可信任的食材追溯履歷而努力。

        本會以協助會員進行異業跨領域之技術研發及品牌行銷之共同合作,推動農業智慧財產權之商業化利用;促進農業與其他產業之產、官、學、研合作機會,營造良好農業發展環境,吸引優秀人才、資金、管理及技術投入農業,以活化農業與農企業發展為宗旨。



台灣農業跨領域發展協會第三屆選任理監事名冊

常務理事

常務理事

副理事長

理事長

職別






鄭俊明

馮震宇

張綺芬

林貞

姓名

性別

台大海洋研究所博士、政大AMMOT人才培訓班

美國康乃爾大學法學博士

瑞士歐洲大學企管博士、政大EMBA全球企業家組

台大植物病蟲害學系昆蟲組學士、台大農藝研究所生物統計組碩士

學歷

太皓生技有限公司

政大EMBA生技小組召集人及政大法商學院合聘教授

智瓔股份有限公司

前農委會資訊中心主任台灣綜合研究院顧問、行政院食安辦公室委員

經 歷

總經理

教授

總經理

顧問

委員

現任本職

台灣農業跨領域發展協會第三屆選任理監事名冊

理事

理事

理事

常務理事

職別






李光曜

陳寶緣

陳宏欽

王建竣

姓名

性別

亞洲大學休閒遊憩管理學系學士、南開大學福祉系碩士班、政大AMMOT人才培訓班

政大EMBA

政大EMBA、美國加州密拉瑪大學企業管理碩士

靜宜大學會計系、明道大學教育研究所碩士

學歷

台灣服務設計與科技應用跨域發展協會執行長

振順實業有限公司、振發纖維(股)公司總經理

驊陞科技公司董事長;海峽両岸商務協調會常務委員、廣東省海峽兩岸交流促進會農業委員會常務副會長

大員美合作社理事、靜宜大學校友會常務理事

經 歷

執行長

總經理

董事長

常務委員

常務副會長

理事

常務理事

現任本職

台灣農業跨領域發展協會第三屆選任理監事名冊

理事

理事

理事

理事

職別






簡書聰

邱耀中

嚴中平

劉青山

姓名

性別

香港中文大學碩士、台大EMBA、政大AMMOT人才培訓班

中興大學植物病理研究所碩士,政大AMMOT人才培訓班

澳洲迪肯大學、政大及台大AMMOT人才培訓班

北大企管系碩士、政大AMMOT人才培訓班

學歷

芬芳烹材股份有限公司總經理

農科院副研究員

青欣牧場負責人;苗栗縣養豬協會常務理事

青山蘭花生物科技有限公司負責人

經 歷

總經理

副研究員

負責人

常務理事

負責人

現任本職

台灣農業跨領域發展協會第三屆選任理監事名冊

常務監事

理事

理事

理事

職別






顏榮宏

李文柱

何如祥

陳健福

姓名

性別

中山大學EMBA、成大數學系

政大EMBA、輔大企管系

菲律賓亞洲管理學院企管碩士、淡江大學會計系

海洋大學航海技術系畢業

學歷

台江農業生技負責人;103年度產銷履歷達人

群益期貨總經理;期貨同業公會理事、台灣100大MVP經理人

前美國銀行台北分行副總裁、法商百利銀行經理、台灣人壽董事長室資深特助協理;現任北醫萬芳雙和醫院顧問、上市櫃獨董及監察人、並擔任基因及新藥開發公司顧問

屏東農往直前協會理事長;萬金畜牧場負責人

經 歷

負責人

理事

總經理

顧問

監察人

理事長

負責人

現任本職

台灣農業跨領域發展協會第三屆選任理監事名冊

監事

監事

監事

監事

職別






吳龍三

袁寶珠

宋定邦

鄭培立

姓名

性別

政大EMBA

政大國貿系

政大EMBA、淡大化學系

美國肯塔基州立摩海德大學MBA in Telecom.、逢甲大學自動控制工程學系

學歷

前感恩基金會創會董事兼執行長;現任台灣第三部門學會常務監事、台灣非營利事業組織常務監事、政大EMBA校友會常務監事

前台糖董事會主秘、前台糖精農事業部執行長、前台糖量販事業部副執行長

現任李長榮科技及化學事業群副總經理、上市公司董事

前台灣工業電腦品牌廠副總經理;現任陳杉號實業董事長、後壁果菜合作社幹事/萬丹金桔產銷班班員/台北市商圈公會;曾獲富比世500大企業經理人年營業額20億傑出貢獻獎。

經 歷

常務監事

退休

副總經理

董事

董事長

現任本職

台灣農業跨領域發展協會第三屆選任職員名冊

候補監事

候補監事

候補理事

候補理事

職別






涂倉榮

林美伸

吳慈佩

鄧學凱

姓名

性別

中興大學分子生物學研究所碩士

台灣大學園藝系碩士

美國哈佛大學健康政策與管理碩士、政大AMMOT人才培訓班

國立政大企管系、政大AMMOT人才培訓班

學歷

穩達生技公司研究員

前CAS審查組副組長

農業科專計畫推動暨管理計畫研究人員台灣經濟研究院工業局品牌台灣計畫研究員

凱馨實業(股)公司總經理,樂陽國際流通(股)公司

經 歷

研究員

退休

研究員

總經理

現任本職


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