君品酒店 雅意義式餐廳ARTBROSIA


AMOT星級溯源餐廳
基本資料
  地址: 台北市大同區承德路一段3號6樓
  營業時間: 週一到週日 午餐 11:30~14:30、晚餐 17:30~21:30
  電話: 0975-684-833
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   料理種類: 西式
歷年星級

餐廳簡介

榮獲2021米其林推薦餐廳,供應精湛道地的義式美饌。象徵藝術與仙饈美饌的結合、精神與物質享受的連結。

以61度烹調出透亮的水波蛋,底層鋪滿煙燻氣息的栗子泥,周圍佐以洋蔥奶醬與松露、火腿、麵包片、洋蔥等,層次豐富味道溫和。

履歷牛乳(君品雅意) <-- 點我看履歷
最新到貨時間 : 2022-05-18

回憶

義大利經典香料「巴西里」與代表美食「義大利麵」的結合。麵體以手工揉製而成,沾附濃稠醬汁賦予厚實感,牛尾內餡帶膠質黏稠、風味濃郁。

履歷牛乳(君品雅意) <-- 點我看履歷
最新到貨時間 : 2022-05-18

羅勒番茄

嚴選履歷雞蛋打發製成羅勒蛋白霜,酸甜感來自頂部漬番茄與糖漬檸檬皮,是道風味濃厚、酸度十足的開胃小點。

履歷雞蛋(君品雅意) <-- 點我看履歷
最新到貨時間 : 2022-05-16

雞肝慕斯

雞肝煮熟後拌入奶油製成雞肝慕斯,搭配上手工製作榛果脆餅(含履歷蛋),是道十分開胃的傳統前菜。

履歷雞蛋(君品雅意) <-- 點我看履歷
最新到貨時間 : 2022-05-16

牛肉塔塔、帕瑪森

使用18個月的台灣黃牛肉切丁,甘甜牛肉韃靼混著橄欖油,覆蓋琥珀色的澄清湯凍,圍繞著輕盈的帕瑪森泡沫滑嫩又嚼勁十足。

履歷牛肉(君品雅意) <-- 點我看履歷
最新到貨時間 : 2022-05-23

 

分店資訊
店名 雅意義式餐廳
營業時間 週一到週日 午餐 11:30~14:30、晚餐 17:30~21:30


客服專線
(02)2713-0186  週一至週五 09:30-18:00
傳真專線
(02)2713-6329
歡迎來信
nancy.lu@aita.com.tw
 
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