清蒸龍膽石斑

用大火清蒸的方式呈現龍膽石斑的口感嚼勁，加上魚露蔥薑蒜提升魚的香氣和風味。

※老台菜都要前置作業，請先來電預約以便準備，避免久候

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最新到貨時間 : 2022-03-30

龍膽石斑西瓜綿湯

在台南"西瓜綿煮魚湯"是各家餐廳都會製作的風味老菜，據說有3~40年的歷史

【西瓜綿】的生產和環境風土有關，早期農民在曾文溪沿岸沙洲種植西瓜，沿海又出產海鹽，兩者結合便有了西瓜綿這個產物，它其實是是採用未成熟的綠皮紅肉西瓜醃製而成的醬菜，微酸的特殊口味非常適合襯托魚肉的鮮美。

※老台菜都要前置作業，請先來電預約以便準備，避免久候

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五柳枝煮思慕魚

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最新到貨時間 : 2022-05-05

草本堅果沙拉蝦

精選草本大蝦磅礡入菜， 搭配堅果佐以黃芥末沙拉醬，鮮脆彈牙的口感於舌尖上跳躍。

※老台菜都要前置作業，請先來電預約以便準備，避免久候

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最新到貨時間 : 2022-04-26

鳳梨栗子扣全雞

又稱南靖封雞，是台灣光復民生富裕後衍生的一道厚工的「老台菜」。

將主要食材燙過、炸過、魯過、蒸過再扣入碗中，淋滷汁上桌，所有工序約10小時，是一道做工繁複的手路菜，是早期新居落成、喜宴的必備大菜，也是「菜尾」的基底菜餚。

※老台菜都要前置作業，請先來電預約以便準備，避免久候

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最新到貨時間 : 2022-04-14

圓蹄筍絲

採用兩台斤重屏東中央畜牧場豬蹄膀 大火油炸後遵古法烹調 用紅甘蔗‵麥芽‵冰糖‵醬油‵紅蔥頭及數種中藥材 炭火慢燉六小時以上的功夫菜 口感綿密‵入口即化‵不油不膩 搭配手工麵線一起食用 幸福綿密的好滋味不可言喻

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酥炸思慕魚翅肉

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(虱目魚台江漁人)

泡菜豬肉

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(三層肉中央畜牧場)

思慕魚煮西瓜綿

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(虱目魚台江漁人)

思慕魚條五柳枝

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(虱目魚台江漁人)